La economía de San Esteban de Litera se ha basado siempre en la agricultura y en la ganadería. La construcción del Canal de Aragón y Cataluña dividió en dos el término municipal de la localidad, en una parte de secano y otra de regadío que aumentaba las potencialidades económicas de la zona.

Los cultivos más importantes son el cereal y los forrajes, mientras que las hortalizas y los frutales quedan en un segundo plano. En la ganadería están a la cabeza las explotaciones de porcino y las de bovino.

Asimismo, muchos son los vecinos que se desplazan para desempeñar su actividad laboral fuera del municipio en industria y en el sector servicios de localidades próximas.

En la actualidad, se pretende aprovechar los nuevos ejes de comunicación para intentar dinamizar industrialmente la zona, aunque son proyectos a medio plazo que podrían derivar en la ubicación de nuevas empresas en un área situada estratégicamente.